聯(lián)手樹品牌，聯(lián)袂推“爆品”——10月26日，在2024重慶市食品及農產品加工高質量發(fā)展產業(yè)生態(tài)大會“渝東北臘肉產業(yè)帶向產業(yè)集群轉型的路徑生態(tài)沙龍”上，城口、開州、奉節(jié)、巫溪、巫山5個區(qū)縣表示，將共同抱團打造中國西部臘肉產業(yè)集群高地，實現(xiàn)山區(qū)庫區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢轉化，推動鄉(xiāng)村振興。

　　城口、開州、奉節(jié)、巫溪、巫山同屬渝東北地區(qū)，均具有悠久的腌臘制品生產歷史和制作優(yōu)勢，臘肉也成為渝東北地區(qū)獨具特色的風味食品，城口老臘肉、開州香腸、奉節(jié)臘肉，巫溪縣臘五花肉片、巫山縣巫娃臘肉等，在市內都有一定知名度。其中城口老臘肉已發(fā)展精深加工產品6類18種，年銷量超1.2萬噸，銷往全球10多個國家和地區(qū)。

　　5個區(qū)縣現(xiàn)場發(fā)表了《渝東北臘肉產業(yè)集群高質量發(fā)展聯(lián)合宣言》，準備聯(lián)袂發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，用好綠色資源，構建渝東北臘肉產業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)經濟體系“重慶樣板”；深化共建合作，強化核心競爭，聯(lián)手塑造一批知名品牌、推出一批“爆品爆款”、壯大一批“鏈主”企業(yè)；加快發(fā)展新質生產力，加強技術創(chuàng)新突破，加速科技成果轉化，圍繞“增品類、提品質、強品牌”，推動臘肉產業(yè)向“高端化、智能化、綠色化”轉型升級；強化數(shù)字賦能，加強全產業(yè)鏈溯源管理和檢驗檢測平臺建設，守護“舌尖安全”；構建產、學、研、用深度融合的全方位人才引進和培養(yǎng)體系，滿足產業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展新需求；推動一二三產業(yè)融合發(fā)展，延伸產業(yè)鏈條，提高產業(yè)效益，豐富產業(yè)業(yè)態(tài)，為鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻。

　　同時，5個區(qū)縣的臘肉加工產業(yè)鏈企業(yè)，現(xiàn)場還與市內外供應鏈企業(yè)簽訂訂購協(xié)議，簽約金額超過5200萬元。(新重慶-重慶日報記者 羅蕓)