中新網(wǎng)重慶新聞10月26日電(梁欽卿)25日，第九屆中國(重慶)國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會開幕。德莊集團在博覽會上發(fā)布了該品牌首個實現(xiàn)辣度標(biāo)準量化的產(chǎn)品，凸顯了重慶火鍋行業(yè)在政策推動下的創(chuàng)新與發(fā)展態(tài)勢。

　　發(fā)布會上，德莊集團董事長李德建親自揭曉該創(chuàng)新產(chǎn)品。他提到，因地域、年齡和基因差異，人們對辣的耐受程度不同。德莊自2008年起開展辣度研究，歷經(jīng)7年多，不斷升級檢測技術(shù)和方法，向全國 600 多家門店發(fā)放樣品反復(fù)校驗和修正，最終建立辣度等級劃分和換算公式，并首創(chuàng)辣度標(biāo)準化生產(chǎn)車間。這一成果獲6 項國際發(fā)明專利和 16 項中國專利授權(quán)。

　　德莊全辣度火鍋共推出六個標(biāo)準辣度產(chǎn)品，包括12度全民辣度(兒童辣度)，是入門級辣度；36度安逸辣(低辣)，辣得剛剛好；45度地道辣(中辣)，辣得正宗；52度耿直辣(高辣)，辣得夠味；65度重慶過把癮(特辣)，辣得夠爽；75度火鍋英雄辣(暴辣)，勇敢者的挑戰(zhàn)。

　　其中，小克重火鍋底料產(chǎn)品，在煮、炒、悶、燒、拌等用途上，可實現(xiàn)“一料成菜”，滿足消費百搭場景，讓萬千菜肴和火鍋變得有度又有味。辣度標(biāo)準的量化，為火鍋行業(yè)開辟新道路，為麻辣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造廣闊藍海市場。

　　發(fā)布會現(xiàn)場，德莊與麥金地、中國石油等企業(yè)簽署合作協(xié)議，簽約金額高達10億元。同時，全國1000個分會場同步舉辦品鑒活動，讓不同辣度偏好的消費者都能感受到德莊全辣度火鍋帶來的喜悅和快樂。(完)