提起重慶的特色美食，不得不提小面，小面以麻、辣、鮮、香的特色，在全國(guó)眾多面食中占據(jù)一席之地，不但是本地人早餐必不可少的美味，更是許多外地人到重慶必嘗的美食。
12日，“行走中國(guó)·2024海外華文媒體川渝行”參訪團(tuán)走進(jìn)位于重慶大渡口的重慶小面博覽館，了解重慶小面的歷史文化淵源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)前景規(guī)劃等。

　　重慶小面博覽館是以重慶小面為主題的特色產(chǎn)業(yè)展館，總面積約350平方米，旨在通過重慶小面及相關(guān)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的展示，傳播重慶小面文化，推動(dòng)重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“煮面、調(diào)料制作、臊子制作……”在重慶小面博覽館的體驗(yàn)區(qū)里，海外華文媒體記者代表通過觸碰顯示屏，親手調(diào)配一碗小面�！靶∶婵此坪�(jiǎn)單，但里面學(xué)問很大，只有多種調(diào)料搭配好比例，才能做出一碗合格的重慶小面�！薄鹅碀�(jì)日?qǐng)?bào)》記者裴華松說。

　　一碗快速出鍋、便宜實(shí)惠的小面，不僅透露著重慶對(duì)美食的理解，也象征著重慶人豪爽、耿直、灑脫、包容的性格。

　　重慶小面博覽館所在的大渡口區(qū)，將重慶小面產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)培育的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，積極推進(jìn)重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)，形成一條集生產(chǎn)加工、研發(fā)設(shè)計(jì)、品牌培育、電商銷售、物流配送等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時(shí)，大渡口區(qū)與電商平臺(tái)合作，聯(lián)合打造重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園，重慶小面博覽館就是電商直播的重要場(chǎng)景之一。當(dāng)?shù)剡�建立品牌線上銷售專區(qū)，與郵政、銀行、機(jī)場(chǎng)、高鐵等開展線下銷售合作，線上線下聯(lián)動(dòng)打造重慶小面品牌矩陣。

　　大渡口區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)副主任李曉丹表示，為了讓重慶小面能夠奔赴世界，大渡口積極組織小面企業(yè)參與面向國(guó)際的大型展銷活動(dòng)，并與東南亞知名電商企業(yè)達(dá)成合作，為重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品通過西部陸海新通道等物流網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)銷國(guó)際市場(chǎng)打通渠道。

　　“目前，重慶小面品牌已成功登陸東南亞、北美、歐洲、南美等海外市場(chǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。”李曉丹說，大渡口搶抓數(shù)字化新零售風(fēng)口，把小面打造成兼具獨(dú)特口味的街頭美食與預(yù)包裝食品便利性的新型產(chǎn)品，插上電商翅膀飛往世界各地。

　　“小面其實(shí)不‘小’，而是對(duì)小食材的大運(yùn)用。”西班牙《歐洲僑聲報(bào)》副總編輯單璟品嘗了重慶小面后說，“一碗小面背后，是重慶人滿滿的熱忱和對(duì)食材的精心處理”。(曹妤)