7月12日，“行走中國·2024海外華文媒體川渝行”參訪團走進位于重慶大渡口的重慶小面博覽館，了解重慶小面的歷史文化淵源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)前景規(guī)劃等。

　　小面以麻、辣、鮮、香的特色，在全國眾多面食中脫穎而出，不但是本地人早餐必不可少的美味，更是許多外地人到重慶必嘗的美食。

　　重慶小面博覽館是以重慶小面為主題的特色產(chǎn)業(yè)展館，旨在通過重慶小面及相關(guān)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的展示，宣揚重慶小面文化，推動重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“煮面、調(diào)料制作、臊子制作……”在重慶小面博覽館的體驗區(qū)里，海外華文媒體代表通過觸碰顯示屏，親手調(diào)配一碗小面�！靶∶婵此坪唵�，但里面學(xué)問很大，只有多種調(diào)料搭配好比例，才能做出一碗合格的重慶小面。”《斐濟日報》記者裴華松說。

　　一碗快速出鍋、便宜實惠的小面，不僅透露著重慶對美食的理解，也象征著重慶人豪爽、耿直、灑脫、包容的性格。

　　重慶小面博覽館所在的大渡口區(qū)，將重慶小面產(chǎn)業(yè)作為重點培育的百億級產(chǎn)業(yè)集群，積極推進重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈互補，形成一條集生產(chǎn)加工、研發(fā)設(shè)計、品牌培育、電商銷售、物流配送等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時，大渡口區(qū)與電商平臺合作，聯(lián)合打造重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園，重慶小面博覽館就是電商直播的重要場景之一。當?shù)剡�建立品牌線上銷售專區(qū)，與郵政、銀行、機場、高鐵等開展線下銷售合作，線上線下聯(lián)動打造重慶小面品牌矩陣。

　　大渡口區(qū)經(jīng)濟和信息化委員會副主任李曉丹表示，為了讓重慶小面能夠奔赴世界，大渡口積極組織小面企業(yè)參與面向國際的大型展銷活動，并與東南亞知名電商企業(yè)達成合作，為重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品通過西部陸海新通道等物流網(wǎng)絡(luò)遠銷國際市場打通渠道。

　　“目前，重慶小面品牌已成功登陸東南亞、北美、歐洲、南美等海外市場，產(chǎn)品遠銷20余個國家和地區(qū)�！崩顣缘ふf，大渡口搶抓數(shù)字化新零售風口，把小面打造成兼具獨特口味的街頭美食與預(yù)包裝食品便利性的新型產(chǎn)品，插上電商翅膀飛往世界各地。

　　“小面其實不‘小’，而是對小食材的大運用�！蔽靼嘌馈稓W洲僑聲報》副總編輯單璟品嘗了重慶小面后說，“一碗小面背后，是重慶人滿滿的熱忱和對食材的精心處理”。

——刊發(fā)于科特迪瓦【西非華聲】