中新網(wǎng)重慶新聞4月28日電 4月27日，第三屆川渝火鍋融合發(fā)展高峰論壇在重慶市渝中區(qū)舉辦。本次論壇由重慶市渝中區(qū)商務(wù)委員會指導(dǎo)，重慶渝中火鍋燒烤行業(yè)商會和四川省火鍋協(xié)會聯(lián)合主辦。兩地有關(guān)政府部門，商會協(xié)會、火鍋行業(yè)重點企業(yè)負責(zé)人等共計500余人參加論壇。

　　本次活動搭建了兩地交流平臺，分享多方面的實戰(zhàn)經(jīng)驗知識，通過大數(shù)據(jù)分析當(dāng)下大環(huán)境、突出川渝火鍋行業(yè)優(yōu)勢、分享具體案例，推動川渝火鍋融合發(fā)展，探索2024年火鍋行業(yè)的新機遇與可持續(xù)發(fā)展之路。

　　重慶渝中火鍋燒烤行業(yè)商會會長馮龍認為，創(chuàng)新與突破是今年火鍋行業(yè)發(fā)展的重中之重，餐飲人要找到自身的優(yōu)勢和痛點，不斷修正自身的發(fā)展方向，拿出川渝火鍋人融合發(fā)展、共同團結(jié)的精神面貌，致力于促進推動火鍋行業(yè)的發(fā)展，積極為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻，才能讓川渝火鍋企業(yè)更好的發(fā)展。

　　四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴龍表示，將致力于推動火鍋產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，讓麻辣火鍋味道走向世界，川渝兩地火鍋人將會以更加積極的姿態(tài)迎接挑戰(zhàn)，為中國餐飲文化的發(fā)展做出貢獻。

　　重慶市渝中區(qū)商務(wù)委員會副主任曾穿云從火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、餐飲行業(yè)迎來重大機遇、用好連鎖化的最佳工具三個方面進行了闡述。

　　在嘉賓分享環(huán)節(jié)，美團saas區(qū)域大客戶重慶負責(zé)人范津、程蝶衣火鍋館品牌創(chuàng)始人連娜、重慶趙九記火鍋品牌聯(lián)合創(chuàng)始人代銳浩、馨田火鍋油碟創(chuàng)始人汪成、馮校長老火鍋創(chuàng)始人馮明強、長琪餐學(xué)創(chuàng)始人劉長琪分別以《川渝火鍋行業(yè)數(shù)據(jù)洞察》《止卷、創(chuàng)新、川渝火鍋蝶變新生》《連鎖品牌如何帶領(lǐng)加盟商突圍破卷變現(xiàn)》《企業(yè)如何贏得可持續(xù)發(fā)展一供應(yīng)鏈如何進化破局》《燭火重啟，回歸本質(zhì)》《品牌連鎖的組織體系建設(shè)》為主題進行了分享。

　　活動中，重慶渝大獅老火鍋品牌創(chuàng)始人伍祥偉，重慶潮火鍋品牌、大刀張鮮毛肚火鍋品牌首席創(chuàng)始人張洪森，重慶地瓜火鍋品牌創(chuàng)始人彭立偉等8位嘉賓參與圓桌論壇，討論了探索2024年火鍋行業(yè)的新機遇與可持續(xù)發(fā)展之路。(完)